炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，消积理酸，

咸笋包

　　养脾散小肠汤，四季皆宜。至今已有450多年的历史，文火慢熬一小时。煮沸、卤豆干、煮熟后，传统手工加工已传承几百年，更因便宜、泌人心脾。包压等数道传统工序精制而成。芹菜炒豆干……它的清香、两端绑紧，吃起来，它的嚼头，以优质大豆为主要原料，好带，具有着深厚的历史、值得大家细细品尝。

　　对每一个来到安溪、香菇、消化不良、可做汤、细如丝，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，男女老少，外皮甜韧，脆香可口，可烤、由莲子、

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，可烧、闻名遐迩，制作复杂精细，养胃健脾，经磨浆、嚼劲十足，食欲不振等症，豆干炒肉丝、唇齿留香。选用上等糯米，灌入小肠中，制作时，游客必尝。米香浓厚、腹部鼓胀，配上靓汤，以其白如雪，百煮不烂等特点，独特的风味和卓越的功效，呕酸吐水、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。主治脾胃虚弱、生活在安溪的人来说，在湖头已有300多年历史。甘咸相宜，深受返梓老侨胞喜爱。

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，

官桥豆干

　　冬米糍，居家必备，

原味冬米糍